Ist das untere Spargelende aber weißlich-lila, sollten Sie auch grünen Spargel schälen – zumindest an diesen helleren Stellen im unteren Drittel. Der Grund: Das Spargelende hat das Sonnenlicht nicht gesehen und ist hart und holzig.

Den Spargel abspülen, schälen und die holzigen Enden knapp abschneiden. Etwa 500 ml Wasser mit Zucker, Salz und Butter aufkochen. Spargel darin 10-12 Minuten nicht zu weich kochen.

Etwas gutes Olivenöl und Essig darüber träufeln und mit Salz würzen. In der Zwischenzeit können Sie den Spargel schälen. Die holzigen Enden entfernen. Weißer Spargel wird direkt vom Kopf weg, grüner Spargel ca.

Jan. 2019 Bevor das große Kochen beginnt, muss der Spargel geschält werden. Spargel ist ein Bleichspargel, allerdings ist sein Kopf leicht violett Spargel mit lila Köpfen schmeckt meist etwas herber, daher muss man dafür oft weniger Dieses Wasser ist eine gute Basis, um den Spargel darin zu kochen. 22. Apr. 2011 Bei Rolf Spaltenstein in Flaach wächst ein sehr spezieller Spargel.

1. Spargel putzen, holzige Enden abschneiden und Spargel schälen) und gründlich waschen. Kartoffelpuffer nebeneinander auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 ° C/ Gas: Stufe 4) ca. 20 Minuten backen. Spargel in kochendes Salzwasser geben und 18-20 Minuten garen. Inzwischen Zwiebel schälen und fein würfeln.

1. Spargel putzen, holzige Enden abschneiden und Spargel schälen) und gründlich waschen. Kartoffelpuffer nebeneinander auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 ° C/ Gas: Stufe 4) ca. 20 Minuten backen.

Grüner Spargel (Grünspargel) muss nicht geschält werden. Im Gegensatz zu weißem Spargel (Weißspargel, Bleichspargel) hat er eine dünnere und weiche Schale. Nur bei dickeren Stangen solltest Du das untere hellere Drittel schälen. Letzteres hat beim Stechen noch in der Erde gesteckt und keine Sonne gesehen.

ca 3 Minuten) Backrohr auf 170 Grad Umlauft vorheizen Spargel abschrecken und gut abtropfen lassen Sahne oder Cremefine mit der Milch und den Eiern gut verrühren, dann den Gut zu wissen: Sowohl grüner als auch weißer Spargel können roh verzehrt werden, z.B. als Spargelsalat. Weißen Spargel sollten Sie jedoch vor dem Verzehr unbedingt nach unserer Anleitung schälen! So schälen Sie Spargel richtig. Weißen Spargel hingegen sollten Sie immer vor der Zubereitung schälen. Gehen Sie wie folgt vor: 2 dagar sedan · Grüner Spargel wird immer beliebter!

Bei uns ist der violette 5. Mai 2020 Beim Schälen wird violetter Spargel auch weiß, die gesunden Substanzen aber bleiben erhalten. Neben dem vor Krebs schützenden Antozian Spargel schälen: Weißer und violetter Spargel muss immer geschält werden.
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Etwas gutes Olivenöl und Essig darüber träufeln und mit Salz würzen. In der Zwischenzeit können Sie den Spargel schälen. Die holzigen Enden entfernen.

20 Minuten backen. Spargel in kochendes Salzwasser geben und 18-20 Minuten garen. Inzwischen Zwiebel schälen und fein würfeln. Die sind genial und ideal für Suppe, Salat, Aufläufe, Gemüse, zum Einkochen usw.
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Weißer, grüner und violetter Spargel sind eigentlich das Gleiche, doch hat die Weißer Spargel muss geschält werden, da die Schale zäh und faserig ist.

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